業務用の清掃・厨房用品を扱う株式会社釜屋（栃木県宇都宮市）では、”宇宙でレストランの味を”をコンセプトにＮＡＳＡの宇宙食にも利用され、２５年間保存出来る缶詰を製造しています。その秘密は、アメリカの宇宙食を手掛ける食品メーカーが開発した、最大９８％の水分をカットする、という高度なフリーズドライ技術にあります。
食べる時には１０分ほど水で戻します。
暖めると更に美味しくなりますが、水で戻しただけでもおいしい、とのことです。
通常の保存食が３年から５年の保存期限なので、買い替えの手間やコストを考えると便利だと思います。
ちなみに、この商品、サバイバルフーズ（１缶１０食）の価格は以下のとおりです。
シチュー ７，９８０円ン〜
雑炊 ８，０８５円〜
クラッカー ４，２００円〜
釜屋の小林孝一郎社長は番組の中で次のようにおっしゃっていました。
「既に大手病院に納入させていただいています。」
「病院、福祉施設、企業にこれからどんどんご提案していきたい。」
「一般の方にもお買い求めいただき、冷蔵庫の上に保存し、２５年間忘れないように提案しております。」
それにしても、２５年間も保存出来る缶詰、というアイデアはすごいと思います。
一般家庭でも災害時などいざという時に備えておくための非常食として検討してみてもいいと思います。
